Cara Membuat Kare Ayam Santan Gurih Beraroma Daun Pandan

Resep Kare Ayam Mudah dan Praktis, Cocok untuk Pemula [FOTO: NET].

JAKARTA - Terdapat bermacam-macam metode mengolah daging ayam yang dapat Anda praktikkan sebagai hidangan harian bersama keluarga. 

Salah satu contohnya ialah kare ayam berkuah gurih yang dipadukan dengan santan kental. Cita rasa yang gurih dipadu wangi khas dari daun pandan menjadikan masakan yang satu ini digemari oleh banyak kalangan. Istimewanya, proses mengolah serta bahan bumbu yang diperlukan tergolong simpel.

Disadur dari Sajian Sedap, di bawah ini merupakan panduan membuat kare ayam gurih berkuah kaldu santan yang praktis dipraktikkan di dapur rumah. Hidangan ini sangat pas dipelajari bagi para pemula yang baru mulai belajar memasak.

Baca Juga

Lebih Baik Mana untuk Gula Darah: Buah Anggur atau Apel?

Resep Kari Ayam

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong menjadi 16 bagian.

4 siung bawang putih, diiris sampai halus.

6 butir bawang merah, diiris sampai halus.

1 cm kayumanis.

1 buah pekak.

1 butir cengkih.

1 butir kapulaga, dimemarkan.

1 batang serai, dimemarkan.

1 lembar daun pandan, dibuat bentuk simpul.

2 batang daun kari (salam koja), diambil bagian daunnya saja.

1 3/4 sendok teh garam.

1 1/2 sendok teh gula pasir.

700 ml santan, diperas dari 1 butir kelapa.

2 sendok makan minyak, digunakan untuk menumis.

Bumbu halus:

50 gram kelapa parut, disangrai terlebih dahulu.

2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

3 cm kunyit, dibakar terlebih dahulu.

1/4 sendok teh jintan, disangrai terlebih dahulu.

1/4 sendok teh adas, disangrai terlebih dahulu.

8 buah cabai merah keriting.

2 cm jahe.

1 sendok teh ketumbar.

1/4 sendok teh pala bubuk.

Cara membuat kari ayam:

Baluri potongan daging ayam menggunakan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, beserta bumbu yang telah dihaluskan. Letakkan dan diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit sampai bumbunya meresap ke dalam daging.

Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang putih serta bawang merah sampai mengeluarkan aroma wangi.

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Masak daging sambil terus diaduk-aduk sampai warnanya berubah.

Tambahkan bahan kayumanis, pekak, cengkih, kapulaga, serai, daun pandan, beserta daun kari. Aduk semuanya hingga tercampur rata.

Tuangkan santan secara bertahap (sedikit demi sedikit) sambil terus diaduk secara merata. Tambahkan taburan garam serta gula pasir, lalu aduk kembali hingga rata.

Masak kuah dan ayam sambil sesekali diaduk sampai cairan mendidih serta daging matang sempurna.