Resep Tumis Oyong Udang Jamur, Menu Simpel Kaya Nutrisi

Cara Membuat Tumis Oyong Udang Jamur yang Praktis dan Sehat [FOTO: NET].

JAKARTA - Bagi Anda yang tengah berburu menu lauk yang praktis, sedap, sekaligus sarat gizi, tumis oyong udang jamur dapat menjadi opsi yang tepat. Kombinasi antara kesegaran oyong, gurihnya udang, serta kelezatan jamur menghasilkan masakan sederhana yang pas untuk hidangan harian. Di samping proses pengolahannya yang mudah, masakan ini juga menyimpan bermacam-macam zat gizi.

Oyong sendiri tergolong sebagai sayuran dengan kalori yang rendah namun tinggi kadar air, sehingga amat baik dimasukkan dalam daftar makanan sehat. 

Menilik data United States Department of Agriculture (USDA) FoodData Central, pada tiap 100 gram oyong mentah terkandung kurang lebih 20 kalori, 94 gram air, 0,8 gram protein, 0,2 gram lemak, 4,3 gram karbohidrat, serta 1,1 gram serat.

Baca Juga

7 Kue dan Dessert Khas Aceh Paling Populer yang Wajib Dicoba

 Menyadur dari Sajian Sedap, Sabtu (4/7/2026), bahan udang juga menjadi pemasok protein bermutu tinggi, sementara bahan jamur menawarkan kandungan vitamin, mineral, beserta antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Bahan dan cara membuat tumis oyong udang jamur

Bahan: Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk memasak tumis oyong udang jamur:

1 buah oyong ukuran sedang

150 gram udang, kupas dan bersihkan

100 gram jamur kancing atau jamur merang, iris sesuai selera

3 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah, iris serong (opsional)

1 batang daun bawang, iris

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

Garam secukupnya

100 mililiter (ml) air

2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Bersihkan kulit luar oyong, cuci sampai bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma wangi.

Masukkan udang yang telah dibersihkan, lalu aduk-aduk hingga warnanya berubah.

Tambahkan potongan jamur, kemudian masak sampai kondisinya agak layu.

Masukkan potongan oyong serta cabai merah, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tuangkan saus tiram, kecap asin, merica, gula, garam, dan air. Masak selama beberapa saat sampai oyong matang namun teksturnya tetap renyah.

Masukkan irisan daun bawang, aduk sejenak, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Sajian tumis oyong udang jamur ini amat pas dihidangkan sebagai teman makan nasi hangat. Proses memasaknya yang memakan waktu singkat menjadikan kuliner ini sangat cocok dijadikan menu makan siang ataupun makan malam di kala durasi memasak Anda terbatas. 

Berbekal bahan-bahan yang ringkas serta tahapan memasak yang mudah, formula masakan ini dapat menjadi salah satu alternatif hidangan sehat nan praktis guna disantap bersama keluarga tercinta.